Home

Zytholicious, samengesteld uit “Zythos”, oud-Grieks voor bier en “-licious”, een hip en trendy achtervoegsel gebruikt voor alles wat goed, heerlijk, lekker en aangenaam is, en zoveel meer positieve vibes geeft.

Ik deel graag mijn passie voor bier en mijn kennis erover door het organiseren van bierdegustaties, bier- en foodpairings of het geven van bieradvies.

Als je graag een degustatie organiseert of je wilt advies voor je café of restaurant voor de samenstelling van je bierkaart, de combinatie van bieren en gerechten, biertraining, enz: aarzel dan niet om mij te contacteren voor meer informatie.

!! Door de huidige Corona-maatregelen kunnen tastings momenteel enkel ONLINE doorgaan !!


About me

®Stijn Seynaeve

Hallo, ik ben Kim, Zytholoog/biersommelier. Mijn bierverhaal begon ruim 15 jaar geleden met het brouwen op een hobbybrouwinstallatie van 40 liter, samen met mijn man.  Nu hij fulltime brouwer is, gebruik ik de installatie  zelf af en toe eens om een nieuwe creatie te maken.

De laatste 10 jaar is mijn liefde voor dit prachtige product gegroeid en leerde ik meer en meer de verschillende biertypes kennen.  Inmiddels is mijn smaakpalet enorm uitgebreid en vooral ook geëvolueerd. Waar ik ooit begon met een Lindemans Kriek (niks mis mee overigens) en ooit suikerklontjes deed in een Oude Kriek van Cantillon kan ik nu genieten van bierstijlen als IPA’s, Stouts en Geuzes. Ik ben dol op bittere en zure smaken. En nee, die suikerklontjes heb ik niet meer nodig.

Ik proef dus graag bier, ik pair het met lekkere gerechten, ik verwerk het zelfs af en toe in een cocktail. Ik lees over bier en ik praat er ook graag over. Soms droom ik er zelfs over.

Mijn man heeft van onze bierhobby zijn beroep kunnen maken: hij is mede-eigenaar van een micro-brouwerij in Damme, vlak bij Brugge, Siphon Brewing. Zij brouwen een brede waaier aan stijlen, Lieve (Belgian Kölsch), Codex (Belgisch blond), Damme Nation (IPA), Cassandra (Oesterstout), Zwaluw (Rye Session Ale), Cendre (Black India Saison), 1902 (Honing Lavendeltripel) en Tronk (Vanille/Sinaasappel Quadrupel).

In 2014 volgde ik een opleiding Algemene Bierkenner bij CVO Panta Rhei in Gent. In de zomer van 2018 studeerde ik af als Zytholoog aan Syntra Midden Vlaanderen. In datzelfde jaar richtte ik samen met mijn man Franklin Zytholicious op.

Events

06/03/2021 NOLA 2021 – corona proof



In 2019 (Hoppy Weizen) en 2020 (American Porter) brouwde ik samen met mijn dierbare NOLA-vriendinnen een fantastisch bier bij Siphon Brewing. Mijn NOLA-brouwteam voor dit jaar was er helemaal klaar voor, maar COVID-19 gooit ook hier roet in het eten! Toch willen we je ook dit jaar een tof programma aanbieden: online, volledig corona-proof.

We kunnen dit jaar geen nieuwe NOLA brouwen bij Siphon Brewing, maar hopen dat jij er toch bij bent om samen met ons het glas te delen.

Wat kun je verwachten?
– kennismaking met de brouwerijen van verschillende NOLA-dames
– voorstelling van één van hun eigen bieren
– interviews van en door NOLA-dames
– interactieve deelname aan de hand van een tastingbox met de voorgestelde bieren

We kunnen dit jaar geen nieuwe NOLA brouwen bij Siphon Brewing, maar hopen dat jij er toch bij bent om samen met ons het glas te delen.

Wil jij er ook bij zijn op 6 maart, schrijf je dan in via onderstaand formulier en je ontvangt zo snel mogelijk de nodige informatie om je tastingbox te kunnen afhalen.

Prijs voor dit evenement inclusief 5 bieren: €21,50 (verzending mogelijk: €6,50).

Afhalen mogelijk bij Dranken Geers (Oostakker) of in Gent: omgeving Watersportbaan, of bij mij thuis (Balegem).

Groetjes van Katrien Bruyland, Charlotte De Cock, Leen Geers, Dinka Sarkozi, Miek Van Melkebeke en An De Ryck, Sofie Vanrafelghem, Paula Yunes, Daniella Provost en ikzelf!